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營養標簽
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食品營養標簽,就是在食品的外包裝上標注營養成分并顯示營養信息,以及適當的營養聲稱和健康聲明。一般來說,食品營養標簽包括營養成分(營養信息)、營養聲稱和健康聲明三大部分。只標明營養成分的為一般性食品標簽,而食品營養標簽必須標明營養成分的含量及其占日攝入量的百分比,也就是營養信息。
XRD衍射圖譜測定?
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X射線衍射相分析(phaseanalysisofxraydiffraction)利用X射線在晶體物質中的衍射效應進行物質結構分析的技術。每一種結晶物質,都有其特定的晶體結構,包括點陣類型、晶面間距等參數,用具有足夠能量的x射線照射試樣,試樣中的物質受激發,會產生二次熒光X射線(標識X射線),晶體的晶面反射遵循布拉格定律。通過測定衍射角位置(峰位)可以進行化合物的定性分析,測定譜線的積分強度(峰強度
多糖分析
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目前國內高??蒲性核?、生物類企業競相從各種生物材料中尋找和提取有生理活性多糖物質,從而使糖類研究得到空前發展,特別是對真菌多糖和傳統中醫藥多糖研究中已取得可喜成果。
單糖、寡糖組成分析
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多糖(polysaccharide)是由多個單糖分子縮合、失水而成,是一類分子結構復雜且龐大的糖類物質。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖。單糖組成分析是指多糖通過酸解生成單糖后,通過HPLC、GC-MS、HPAEC-PAD等技術鑒定單糖的種類及含量。
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